Un vino unico ottenuto dall’applicazione del metodo biologico
La richiesta di Prosecco DOC Biologico è in continuo aumento, perché sono sempre di più i consumatori che preferiscono prodotti ecosostenibili e frutto di una maggiore attenzione nei confronti della salute e dell’ambiente. Naturalmente si ottiene dalla vinificazione di uve selezionate coltivate in osservanza delle regole definite dal disciplinare del biologico emanato dal Consorzio di Tutela. Per essere colte devono aver raggiunto la loro maturità organolettica grazie al solo utilizzo di fertilizzanti naturali e sostanze organiche, non impattanti sull’equilibrio delle caratteristiche fisiche del terreno. Il risultato è un vino dal sapore fresco, da un’eccezionale briosità e un inconfondibile colore giallo paglierino.
Un processo complesso: dalla selezione dei grappoli all’imbottigliamento
Per ottenere il Prosecco DOC biologico le uve devono essere coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi in vigna. Infatti, l’uso di fertilizzanti naturali e di sostanze organiche aiuta il consolidamento del naturale equilibrio dell’ambiente. In questo modo si riduce il forte impatto negativo che altrimenti si avrebbe coltivando con il metodo tradizionale . Nel processo di vinificazione di un vino biologico in cantina è limitato l’utilizzo di solfiti e non è mai contemplata la concentrazione parziale a freddo.
Una scelta green e consapevole
Scegliere un Prosecco biologico significa fare del bene a te e all’ambiente. Il vino biologico è un vino completamente naturale e genuino che non si serve dell’utilizzo di agenti chimici di sintesi in nessuna fase del processo produttivo. La vite è coltivata nel suo habitat, con le erbe spontanee che le crescono intorno, con una biodiversità sviluppata. La pianta riesce così a produrre dei frutti equilibrati che esprimono tutte le caratteristiche tipiche del territorio nella quale cresce. Si tratta di un prodotto sano, unico e genuino. Se desideri un Prosecco DOC Bio controlla che abbia l’etichetta del logo comunitario, un marchio di garanzia che certifica l’intero processo produttivo del vino.
